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低溫冷庫中的冷鏈管理是保證冷庫內冷鏈產品質量和安全的重要環節。冷鏈管理的關鍵措施包括：
1. 確保冷庫設施的安全性：冷庫應具備完善的設施和設備，如溫濕度自動控制、報警系統、消防設備等，確保冷庫內的溫濕度穩定控制，以及保證防火和防突發事故的安全管理。
2. 嚴格的儲存操作規范：冷庫儲存操作規范應包括進出庫操作規程、上貨操作規程、移庫操作規程等。工作人員應嚴格執行操作規范，確保進出庫物品的正確、及時、無誤。
3. 完善的溫濕度管理：冷庫內的溫濕度控制是冷鏈管理的核心環節之一。應定期檢查溫濕度傳感器、控溫系統、濕度控制裝置的性能和準確度，并且根據冷鏈產品和環境要求進行調整和糾正。
4. 冷庫內清潔和有序：冷庫應保持清潔衛生，定期進行冷庫內部的消毒和清潔，清除各類雜物和污垢。同時，冷庫貨物擺放也要有一定的秩序，以便管理和保證冷鏈貨物的安全運輸。
5. 冷鏈追溯體系建立：建立完善的冷鏈追溯體系，對于冷鏈產品的來源、運輸過程、倉儲等各個環節進行全面記錄和追蹤。任何產品在冷庫的進出都需要有明確的記錄，以便追溯問題。
6. 嚴格的溫度記錄和報警機制：冷鏈管理應設立溫度記錄和報警機制，確保在出現異常情況時可以及時感知和處理。在冷庫中設置溫度記錄儀和報警裝置，當溫度超出設定范圍時自動報警，并及時處理溫度異常。
7. 嚴格的貨物檢驗和質量控制：冷鏈管理應嚴格執行貨物的進出檢驗程序，包括產品質量抽檢、貨物完整性檢查、儲存期限檢查等。同時，要保證冷庫內貨物的良好質量，及時淘汰過期或損壞的貨物。
8. 培訓合格的人員：為了保證冷鏈管理的質量和安全，冷庫管理人員需要經過專業培訓，具備相關的知識和技能。培訓內容可以包括冷鏈理論知識、操作規范、緊急事故處理等方面的知識。
9. 物流合作伙伴的選擇和管理：冷鏈物流運輸是冷鏈管理的重要環節，合作伙伴的選擇和管理對于保障冷鏈產品的質量和安全至關重要。物流合作伙伴應具備完備的冷鏈運輸能力和良好的服務水平，同時建立長期合作關系。
10. 持續的監督和檢查：為了確保冷鏈管理措施的有效執行，需要對冷鏈管理工作進行持續的監督和檢查。可以通過定期的內部審計和外部檢查等方式，對冷鏈管理進行評估，及時糾正和改進冷鏈管理中的不足。
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